Colatura di Alici, ansjosesauce, pipetteflaske, Acquapazza, 50 ml sub-veganer-fleischersatz 92 mm og 2

92 mm og 2

retter med oksekød og vildt samt til at smage til og fuldende mange fine retter

Interessant og alsidigt peberkrydderiblanding af hvid peber

der opdrættes under artens naturlige forhold

Colatura di Alici, ansjosesauce, pipetteflaske, Acquapazza, 50 ml sub-veganer-fleischersatz 92 mm og 2Et efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med bred anvendelse. Den klare, mrkebrune vske fra fermenterede ansjoser fremstilles traditionelt i Cetara ved Solerno bugten. Den modnes i ca. 18 mneder i tnder af kastanietr. Den bruges i pastaretter som "salterstatning", og ca. 1 tsk pr. person er tilstrkkeligt. Allerede i det gamle Rom fremstillede man fiskesaucer, der blev brugt som krydderi, under navnet "Garum".