Description

Methylcelluloser har et stort viskositetsområde

Den er ligeledes også perfekt til salater med fisk eller fjerkræ

mildt-krydret med en behagelig paprika-note

Denne emulgator har ligeledes luftende egenskaber og muliggør fremstilling af luftige teksturer

Xantana (xanthan), E 415, 500 g marke-dobla Methylcelluloser har et stort viskositetsområdeDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Xantana fremstilles ved fermentering af majsstivelse med en bakterieart, som den der findes i klgrntsager. Xantana har en hj fortykkelsesevne. Det har ogs bemrkelsesvrdige egenskaber som suspensionsmiddel og kan i heterogene blandinger holde sm faste stoffer, ssom fibre og sm stykker, i vsken. Det kan ogs holde gaspartikler i tilberedninger. Egenskaber:

Exchange/Return Notes