Katsuobushi - Bonito-flager, tynde, Usukezuri, 40 g marke-carandini Penne rigate smager særligt godt

Penne rigate smager særligt godt med kødragout eller med grøntsagssaucer

Kombinationen med de fine urtenoter fra rosmarin

æggeblomme og naturlig vanilje smager den som hjemmelavet

Denne Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP/g

Katsuobushi - Bonito-flager, tynde, Usukezuri, 40 g marke-carandini Penne rigate smager særligt godtEn typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som ikke m mangle i mange opskrifter fra det fjerne sten. Bonito, ogs kaldet blfisk, er en tunfiskart fra makrelfamilien. Fisken spiller en meget vigtig rolle i det japanske kkken, men bruges sjldent som sushi plg p grund af sin srlige smag og anvendes oftest i flager (Katsuo Bushi) som krydderi. Til fremstillingen koges bonitoen frst. Derefter rges og trres fisken flere gange, indtil den er blevet meget