Fidora Valpolicella Ripasso 2020 Montes der mødes af spanske sherry-

der mødes af spanske sherry- og rødvinsfade

som er særdeles velegnet til desserter eller som et glas efter et godt måltid mad

Som altid hos Ramos Pinto er druerne håndplukket og gennemgår en kølig skindmacerering inden og efter gæringen

som er plantet i 1987 og i 1997

Fidora Valpolicella Ripasso 2020 Montes der mødes af spanske sherry-Fidoras Valpolicella er lavet p Corvina (60 65%), Corvinone (20 25%) og Rondinella dyrket p en enkelt skrning i Illasidalen st for Verona. Vinmarken hrer til vingrden Monte Tabor, som er blevet dyrket kologisk siden 1992. Vinstokkene er anlagt i pergola opbinding, i en hjde af 220 500 m. o. h., p en undergrund af kalkaflejringer, som giver meget aromatiske og komplekse vine. Hjden giver god udluftning og klighed mellem vinrkkerne og derved meget sunde