Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g marke-de-buyer De 40 g skal du

De 40 g skal du derefter trække fra den oprindeligt nødvendige mængde sukker

tynde tarteletter skabt

sekund / Strømforsyning: 2 x AA-batterier (medfølger) / Display: 3-linjers display med baggrundsbelysning

Håndfølelsesmæssigt og visuelt efterlader den intet at ønske

Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g marke-de-buyer De 40 g skal duDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Gellan er et geleringsmiddel, der frst blev opdaget i 1977, og som fremstilles ved aerob fermentering af Sphingomonas elodea bakterien. Afhngigt af produktionsmetoden fremstilles der to forskellige typer gellan. Dette gellan muliggr stabile geler, der kan skres rent og er varmebestandige op til 70 C (varm gelatine). Egenskaber: Raffineret pulver. Opvarmes