Domaine de la Roche Aiguë Hautes Cotes Beaune Rouge La Dalignère 2022 fredagssmagning Her lagrer vinen i minimum

Her lagrer vinen i minimum 14 måneder

hvilket giver den en karakteristisk dybde og kompleksitet

hvad man kunne håbe på fra denne fremragende producent

der giver længde og raffinement

Domaine de la Roche Aiguë Hautes Cotes Beaune Rouge La Dalignère 2022 fredagssmagning Her lagrer vinen i minimumIflge winemaker Eric Guillemard er vi ovre i en frisk, let krydret sag, der samtidig har en fin bldhed og elegance. Vi er ikke uenige med ham. Druerne kommer fra en parcel 320 meter over havets overflade i omrdet La Dalignre i Hautes Ctes de Beaune. Her minder jordbunden meget om den i Pommard, hvilket vi ikke skal vre kede af. Al hstarbejde foregr ved hndkraft og afstilkes delvist inden presning og fermentering. Modningen foregr p fortrinsvis brugte