Description

rött och brunaktigt mögel

Osten är lagrad i hög fuktighet och temperatur

som skapar spänning och startar samtal

vilket ger en frodig miljö för utvecklingen av blåmögelkulturen

Krondild Oliver rött och brunaktigt mögelEn osttolkning av dill Kocken Erwin Lauterbach freslog en osttolkning av dill och de mogna frna frn dillkronan. Osten skulle smaka av dill inifrn och ut. Vi antog utmaningen och resultatet blev Krondild en nytolkning av dill i form av vitmgelost. Krondild fr lov att syra lnge i det lilla ostkaret p Troldhede Mejeri. Innan vi hller osten i formarna tillfr ostmstaren dill via salt direkt i ostmassan. Sedan vnds osten i dillfrn. Smaken domineras av

Exchange/Return Notes