Rouge Gorge Vieilles Vignes 2021 mineraligt Vitt vin av jacquère från

Vitt vin av jacquère från en nyligen övertagen vingård som ligger i skuggan av Mont Granier

Det här är ett högt och vindsvept västerläge på den stora höjdsträckningen sydost om Béru

frisk syra och naturlig vinifiering på äldre fat

Vinet jäste spontant med tio dygns maceration av hela druvklasar

Rouge Gorge Vieilles Vignes 2021 mineraligt Vitt vin av jacquère frånRtt vin frn sekelgamla stockar fyra femtedelar carignan och resten grenache noir. De hela druvklasarna jste spontant med tio dygns urlakning och fottrampning i slutet. Efter pressning mognade vinet ett r i anvnda 500 litersfat, samt i barriques och ekliggare. Hr fr vi mrkare toner i frukten, serist djup och samtidigt en tydligt mineraldriven frschr. Strukturerat, komplext och lagringsdugligt. Cyril Fhal kallar det sjlv fr burgundiskt. Dricks grna till