Susucaru Bianco 2024 nyheter persika och apelsinskal

persika och apelsinskal

Jäsningen sker spontant i slutna betongtankar med en blandning av hela klasar och mosade bär (semi-carbonique)

Miha och Tom och deras L’Absurde Génie des Fleurs är baserade i Lieu-dit Clairac

vild energi och markerad struktur – gjort för rustik mat som långkok

Susucaru Bianco 2024 nyheter persika och apelsinskalSusucaru Bianco r Frank Cornelissens tolkning av ett ltt och energiskt vitt vin med tydlig siciliansk identitet. Projektet fddes 2021 med ambitionen att skapa ett vin med hg drickbarhet, friskhet och mineralslta. Basen utgrs av catarratto extra lucido frn Alcamo ett omrde Cornelissen srskilt uppskattar fr vita viner kompletterat med carricante och grecanico dorato frn Etna. Druvorna avstjlkades och krossades ltt innan de fick cirka tre timmars