Nikiri sojasås - Koizen - 100 ml italienskt vetemjöl karamelliga djup och runda sötma

karamelliga djup och runda sötma – utan att behöva reducera själv

Om Tiger Crown

Vid fyllning: fyll rören efter förkokning och ställ tätt i form

Extra jungfruolivolja som bas: mjuk

Nikiri sojasås - Koizen - 100 ml italienskt vetemjöl karamelliga djup och runda sötmaKoizen Nikiri r en lagrad sojass med rik, rundad umami, gjord i Gteborg av den hyllade omakase restaurangen Koizen. Soja blandad med mirin, sake och kombu till den mjuka "penselsoja" sushikockar stryker p nigiri restaurangens egen, nu p flaska. Nikiri r sushikockens hemliga soja. I stllet fr r soja rakt ur flaskan kokas och blandas den med mirin, sake och kombu, s att den blir rundare, mindre skarpt salt och djupt umamirik. P en riktig sushirestaurang