Saint-Aubin 'Le Ban' 2022 Julie Balagny Resultatet är ett livfullt vin

Resultatet är ett livfullt vin med röda bär

Rött vin av pinot noir från Ginglingers kalkstensmarker i Pfaffenheim

Vinet jäste spontant i äldre medelstora fat med ett år på jästfällningen och buteljerades utan filtrering

De avstjälkade druvorna jäste spontant i tank med tre veckors maceration

Saint-Aubin 'Le Ban' 2022 Julie Balagny Resultatet är ett livfullt vinRd bourgogne av pinot noir frn lieu dit Le Ban, ett sydvstvnt village lge strax vster om byn Saint Aubin. Jorden dr bestr av vit lera och kalksten, och Derains parcell om en hektar r planterad 1989. Vinet jste spontant med hela druvklasar och sexton dygns maceration. Efter pressning fljde tolv mnaders vila i ldre fat. Le Ban r ett relativt kraftfullt och tydligare strukturerat vin, som grna fr lagras ngra r innan det serveras till en vllagad boeuf