Il Rosso 2023 saknar alkohol Den långa tiden på fat

Den långa tiden på fat behövs för att hantera den galna intensiteten i det här kraftfulla

Efter nästan sex månader på flaska degorgerades cidern den 5 april 2022

gärna med lite rosmarin och timjan

Ljust och precist med fin energi och mineralisk nerv – ett vin där ursprung och årgång får tala fritt

Il Rosso 2023 saknar alkohol Den långa tiden på fatEn riktig storsljare som levererar jmnt och plitligt med fyllig frukt och fin struktur. Druvorna kommer frn ekologiskt certifierade vingrdar p 300 meters hjd ovanfr Lago Trasimeno, p kalkhaltiga lerjordar. Vinet jser spontant med tio dygns maceration i ekstndare och mognar sedan arton mnader i gamla ekstndare och ekliggare ('tini' och 'botti'). Buteljeringen sker utan klarning eller filtrering, med endast minimal svavelanvndning. Traditionellt och