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che conquista per l'aromaticità al naso
per cui gli acini sono stati raccolti surmaturi e attaccati leggermente dalla famosa “muffa nobile”
Al palato è intrigante
la ricchezza del terroir e lo stile minimalista di Comtes de Saint Martin
rosso di montalcino doc sogni e follia 2021 podere le ripi W4445_sudall che conquista per l'aromaticità alRosso rubino luminoso alla vista. Profilo olfattivo marcato da sensazioni di frutti rossi, di succo di lampone e marasca, unite a ricordi di sottobosco, erbe aromatiche e cenni minerali. Assaggio ampio, elegante, con un tannino fitto e una buona acidit. Il Rosso di Montalcino DOC Sogni e Follia 2015 di Podere Le Ripi prodotto con uve sangiovese provenienti da vigne di oltre 25 anni di et allevate in regime biodinamico. Fermentazione alcolica spontanea
