Kamper lamszadelfilet Barbecue maar toch zeer sappig en

maar toch zeer sappig en vol bindweefsel dat met stoven gelatineus in de saus smelt

en mag dus mooi rosé gebraden worden

maar dat hoeft geen nadeel te zijn

Runderschenkelvlees is perfect om te stoven of juist een bouillon van te trekken

Kamper lamszadelfilet Barbecue maar toch zeer sappig enDe zadelfilet, of dunne lende, is een bijzonder luxueus stukje lamsvlees wat 1,5 week heeft gerijpt: mals, mager, maar met een mooi extern vetrandje dat tijdens het braden zijn smaak afgeeft. In feite hebben we het over de entrecote van het lam, die samen met de lamshaas en verbindende wervels het volledige zadel vormt. Zon mals en mager stukje vraagt om kort en voorzichtig braden, en mag mooi ros blijven. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g