Mosaïque de Centeilles blanc 2021 Terret Gris vinificatie in grote houten vaten

vinificatie in grote houten vaten en rijping 18 maanden in 100% nieuwe eiken houten vaten

Het begint met een overvloed aan fruitige aroma's

De locatie nabij andere bekende châteaux en het gebruik van moderne technieken zoals optische sortering sinds 2016 benadrukken de combinatie van traditie en innovatie

Nu overgenomen door zijn dochter Perrine

Mosaïque de Centeilles blanc 2021 Terret Gris vinificatie in grote houten vatenAls je aankomt bij Clos Centeilles, beland je op een andere wijnplaneet; de weg stopt bij dit prachtige domein. Moeder Patricia en dochter Ccile maken wijnen zoals 400 jaar geleden in de Languedoc. Ze gebruiken maar liefst 13 soorten vergeten druiven, waarvan enkele uniek zijn in deze regio. De wijnen zijn biodynamisch, puur natuur, en zo elegant en fijn om te drinken. Deze wijnen zijn culinaire parels, die een gerecht kunnen sublimeren en prachtig