11 Minutes Rosato Streek_Aragon Voor zo en bij lichte

Voor zo en bij lichte gerechten

ree en rood vlees

De verbouw van de druiven en het maken van de wijn staan onder supervisie van Johannes Selbach zelf

Proefnotities: Diep donkerrood

11 Minutes Rosato Streek_Aragon Voor zo en bij lichte11 minuten is de tijd die de tractor nodig heeft om de geplukte druiven naar de wijnkelder te brengen. 11 minuten is de tijd waarin de druiven zacht geperst worden en 11 minuten blijven de druivenschillen in contact met de most waardoor de lichte kleur verkregen wordt voor deze ros. De druiven zijn geoogst ten zuiden van het Gardameer waar het erfgoed van de Romeinse dichter Cattalus diep geworteld is. De tekst van zijn beroemde gedicht Odi et Amo