Fort Negen (EN) In de nieuwe Shortlist Amsterdam

In de nieuwe Shortlist Amsterdam brengen Famke & Floor van Praag eenvoudige succesgerechten van tien geliefde Amsterdamse restaurants samen

Moqueca visburgers

waarbij de veelzijdigheid van pasta en de mogelijkheid om met verschillende ingrediënten te combineren wordt getoond

Verloren wereld in de Amstelbocht

Fort Negen (EN) In de nieuwe Shortlist AmsterdamEnglish: The long awaited Fort Negen cookbook brings the world of professional bread and pastry baking to your kitchen with 150 recipes and variations. Learn step by step the techniques behind iconic breads, croissants, cruffins, sandwiches, and fermentation, as perfected in one of the Netherlands most beloved bakeries. Maarten Langeslag shares his expertise on grains, fermentation, and the (micro)biological and chemical processes for perfect