Barbera d'Alba Superiore 2023 Spanje De druiven worden spontaan gefermenteerd

De druiven worden spontaan gefermenteerd met wilde gisten en gemacereerd in grote houten foudres (2000 liter vaten)

Deze riserva is op zeer bijzondere wijze gerijpt

In de mond is het fruit merkbaar met zoethouttonen die licht gepeperd zijn

bijna romige textuur

Barbera d'Alba Superiore 2023 Spanje De druiven worden spontaan gefermenteerdDeze Barbera komt uit wijngaarden uit het hart van Barolo. De minder gunstig gelegen westkant van de Bussia heuvel is door de familie Fenocchio beplant met Barbera en Dolcetto. Dit is zeer typerend voor het kwaliteits denken binnen de Fenocchio's aangezien zij deze wijngaarden ook had kunnen gebruiken voor hun Barolo. Door hun relatief ongunstige ligging vonden ze dat echter geen goed idee. De wijnstokken van deze Barbera zijn met 30 jaar leeftijd