Kamper lamszadel Weight:500 g De kaas wordt geproduceerd door

De kaas wordt geproduceerd door de familie Captein uit Zoeterwoude en rijpt gedurende een half jaar in een kaaskamer op de boerderij

In Nederland is dit bijzondere vlees een stuk minder bekend

5 week gerijpt en is handgeknoopt door onze eigen slagers

smaakvolle vlees gelijkmatig te garen

Kamper lamszadel Weight:500 g De kaas wordt geproduceerd doorHet lamszadel bestaat uit de dunne lende en lamshaas plus verbindende wervels en omliggend vet. Het vlees heeft 1,5 week gerijpt. Een zadel is daarom eigenlijk een dubbele t bone van lam aan n stuk. De vetrand houdt het verder magere vlees mooi sappig. Heerlijk om in z'n geheel te braden in de oven. Ook kan het bot worden verwijderd, het midden worden gevuld met een farce en het geheel vervolgens worden opgerold tot een heerlijke rollade.