Weisser Burgunder 'S' 2022 Rosé Deze Pommeau Vieux rijpt 4

Deze Pommeau Vieux rijpt 4 tot 5 jaar in kleine barriques en heeft een mooie amber schakering en een romige zachte smaak

Deze wijngaard is te vinden vlak onder de ruïne van Nollig

Pas na deze rijping vormen de onvergelijkbare bestanddelen een goed huwelijk

minerale afdronk

Weisser Burgunder 'S' 2022 Rosé Deze Pommeau Vieux rijpt 4Druiven uit de 40 jaar oude wijngaard Erste Lage Mnsterer Kapellenberg (lssbodem en kwartsiet). Met de hand geoogst en daarna spontaan vergist in nieuwe 2000 liter houten vaten. De wijn wordt hierna tot september in het volgende jaar opgeslagen en daarna ongefilterd, om zoveel mogelijk concentratie te behouden gebotteld. Fijne tonen van gele vruchten, wilde kruiden en een mineralige afdronk.