Ernie Els Proprietor Blend 2021 Tulbagh Cabernet Sauvignon (52%)

Cabernet Sauvignon (52%)

waarna de geplette druiven en de schillen minstens een maand gisten

uitsluitend gemaakt van onze typische klassieke druivensoorten

Koude maceratie gedurende 4 dagen

Ernie Els Proprietor Blend 2021 Tulbagh Cabernet Sauvignon (52%)Ernie Els Proprietor Blend 2021 Cabernet Sauvignon (60%) Shiraz (20%) Merlot (5%) Cabernet Franc (5%) Malbec (5%) Petit Verdot (5%) De druiven worden met de hand geoogst in de koelte van de vroege ochtend. Hele trossen worden gefermenteerd in open tanks en vaten met onderbroken pump overs en punch downs om een balans te garanderen tussen smaak, kleur en tannine extractie uit de schil. De fermentatie wordt nauwgezet gecontroleerd om ervoor te zorgen