Valencay Anjouin AOP Harde kazen elegante wijn die zich kenmerkt

elegante wijn die zich kenmerkt door geuren van rijpe kersen en licht chocolade met zijdeachtige tannines

Die lange afmestperiode resulteert samen met een ruime bewegingsvrijheid in een heerlijk nootachtige smaak die met recht “authentiek” genoemd mag worden

000 kJ 883

Naast deze gedegen smokescience leer je in Over rook ook hoe je bijvoorbeeld zelf een koudroker in elkaar knutselt van een koffieblik en een aquariumpomp

Valencay Anjouin AOP Harde kazen elegante wijn die zich kenmerktValencay is afkomstig uit het zuiden van de Loire. Het is een kleine, zachte kaas in de vorm van een piramide waar de top van ontbreekt. Volgens de legende over Valencay, bezat de kaas vroeger ooit de vorm van een piramide en is de huidige vorm te danken aan Napoleon. Uit woede over een verloren veldslag in Egypte sloeg Napoleon met een zwaard de top van de kaas. Sindsdien wordt hij altijd zonder top geproduceerd. De volgende wijnen passen goed bij