Black Angus runderrollade gevuld met pesto hele jaar Daar wordt de kaas tweemaal

Daar wordt de kaas tweemaal daags op traditionele wijze geproduceerd van de verse melk van een kudde in de chalet d’Alpage

starterkulturen)

Daarom op lage temperatuur rustig warm maken

Deze heerlijk malse fricandeau is gesneden van de ham van het Baambrugs Big

Black Angus runderrollade gevuld met pesto hele jaar Daar wordt de kaas tweemaalOnze slagers hebben van een prachtig stuk bavette een feestelijke rollade gemaakt, gevuld met huisgemaakte pesto. Bavette, ook wel vanglap, vinkelap en (op zn Engels) flank steak genoemd is een prachtig stuk vlees, gesneden uit het dikste gedeelte van de vang. De vang, ook bekend als flanchet, bevind zich aan de onderkant van het rund tussen de bil en borst in. Hier zitten spieren die veel bewegen waardoor ze wat grover en steviger zijn. Bavette staat