valpolicella classico doc 2022 secondo marco W22-23-gen11 Dopo la fermentazione

Dopo la fermentazione

la fermentazione è in acciaio e la malolattica non è stata svolta

al naso esprime belle note fruttate impreziosite da continui rimandi a sentori di mela golden

Risulta particolarmente adatto alla selvaggina da piuma

valpolicella classico doc 2022 secondo marco W22-23-gen11 Dopo la fermentazioneOcchio di un bel rosso rubino. I sentori olfattivi sono freschi e fruttati, e lasciano prevalere il ricordo di amarena e ciliegia. Lassaggio risulta essere leggermente sapido, scorrevole e sorretto da una buona acidit. Precisa la chiusura. Giovane e garbato, questo Valpolicella Classico DOC, di Secondo Marco, nasce da un uvaggio in cui predomina la corvina, che arricchita da altre uve autoctone. Riposa per sei mesi in vasche di cemento e per sei mesi